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白兰地
Brandy
白兰地是白兰地葡萄酒的简称,最初来自荷兰文Brandewijn,意为”烧焦的葡萄酒”。 狭义上讲,白兰地是从蒸馏葡萄酒中获得的酒。蒸馏后,将未成熟的白兰地放入橡木桶中贮藏陈酿。白兰地也可以用葡萄以外的果渣或发酵水果酿制而成。如果白兰地由特定水果(或多种水果)酿成,而不仅仅是葡萄,或者这种水果是必不可少的,它可以被称为“水果白兰地”或“水果酒”或使用特定水果命名,例如“桃子白兰地”,而不仅仅是统称为“白兰地”。 除法国外,其他国家也生产不同风格的白兰地,如西班牙,意大利,葡萄牙,美国,秘鲁,德国,南非,希腊等。